家庭料理

しめじご飯

  • 閲覧数:25

材料(2人分)(1人分 335kcal)

材料
分量
1合
丹波シメジ
1/4パック
マツタケ(開き)
40g
油揚
1/8枚
【マツタケ調味料】だし汁
250ml
【マツタケ調味料】酒
大さじ1
【マツタケ調味料】塩
小さじ1/6
【マツタケ調味料】淡口醤油  
小さじ2/3

手順一覧

1

<ご飯の準備>
米は洗米した後、30分間吸水させ、ザル上げし水気を切る。

2

シメジは石突きを取り、2cm長さに切る。

3

マツタケは掃除をして食べやすい大きさに切る。

4

油揚げは細切りにする。

5

<仕上げ>
鍋に調味料を入れて火にかけ、沸いたところに③のマツタケを入れて火を通し、ザル上げする。

6

鍋に①の米・②のシメジ・④の油揚げ・⑤のだし汁(215ml)を加えて炊飯し、蒸らしの際に⑤のマツタケを鍋に戻して温める。

7

器にご飯を盛りつける。