しめじご飯

手順一覧

1

＜ご飯の準備＞
米は洗米した後、３０分間吸水させ、ザル上げし水気を切る。

2

シメジは石突きを取り、２ｃｍ長さに切る。

3

マツタケは掃除をして食べやすい大きさに切る。

4

油揚げは細切りにする。

5

＜仕上げ＞
鍋に調味料を入れて火にかけ、沸いたところに③のマツタケを入れて火を通し、ザル上げする。

6

鍋に①の米・②のシメジ・④の油揚げ・⑤のだし汁(215ml)を加えて炊飯し、蒸らしの際に⑤のマツタケを鍋に戻して温める。

7

器にご飯を盛りつける。