茄子のパルミジャーナ

手順一覧

1

ナスは一口大の角切りにして塩をし、余分な水分とアクを取り除く。

2

フライパンにオリーブオイルを大さじ２加えて熱し、①を表面が色づくように焼く。

3

耐熱皿に少量のトマトソースを敷き、②・ピザチーズ・パルメザンチーズをのせ、バジルをちぎりながらのせる。

4

③を２回程度繰り返して層にし、表面にパルメザンチーズを振りかけ、残りのオリーブオイルをかける。

5

２５０℃のオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。