イタリアン

茄子のパルミジャーナ

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材料(1人分) 

材料
分量
ナス
1.5本
ピザチーズ
20g
パルメザンチーズ
15g
バジル
1枚
トマトソース
80ml
オリーブオイル
大さじ3
塩・コショウ
それぞれ少々

手順一覧

1

ナスは一口大の角切りにして塩をし、余分な水分とアクを取り除く。

2

フライパンにオリーブオイルを大さじ2加えて熱し、①を表面が色づくように焼く。

3

耐熱皿に少量のトマトソースを敷き、②・ピザチーズ・パルメザンチーズをのせ、バジルをちぎりながらのせる。

4

③を2回程度繰り返して層にし、表面にパルメザンチーズを振りかけ、残りのオリーブオイルをかける。

5

250℃のオーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。