鶏肉と九条葱の柚子胡椒焼き

手順一覧

1

＜鶏皮の下準備＞
鶏モモ肉は皮をはぎ取り、漬け地に１５分漬ける。

2

＜九条葱の下準備＞
九条ネギは３㎝長さに切る。

3

＜仕上げ＞
①の鶏モモ肉の水気を拭き取り、米粉をつけてフライパンで焼く。九条ネギも加え、鶏モモ肉が両面こんがりと焼き上がれば、漬け地(３０ml）を加えからめる。

4

残った漬け地をフラパンで煮詰め、ソースを作る。
③の鶏モモ肉を切り出し、器に盛りソースをかけて仕上げる。