京料理

造り　初カツオの叩き

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材料（２人分）　１人分１６６kcal　　

材料
分量
カツオ 　
１２０ｇ
花ミョウガ　
１個
大葉
２枚
青ネギ
１/５本
ニンジン
１/８本
ダイコン（卸し）
１/１０本
土ショウガ（卸し）
５ｇ
スダチ
１個
レモン
１/４個
【ポン酢】 ｽﾀﾞﾁ汁､ﾚﾓﾝ汁＋酢
８０ml
【ポン酢】濃口醤油　
８０ml
【ポン酢】みりん
５ml
だし昆布
3cm長さ
花がつお
2g

手順一覧